يتساءل العديد من السيدات عن شكل الزعفران المطحون و استخداماته، فالزعفران المطحون هو نوع من الأعشاب الطبيعية يتم استخدامها في الطبخ وصنع الحلويات والمشروبات، حيث تتعدد استخداماتها، ويضم الكثير من الفوائد المذهلة للإنسان، حيث يتم استخراج خيوط الزعفران الناعمة من مياسم زهرة الزعفران البنفسجية، ثم يتم تخفيفها ولونها برتقالي أو أحمر، من أكثر الدول شهرة في زراعته إسبانيا وإيران والكشمير، فمن خلال السطور التالية نقدم لكم كل ما يفيدكم عن شكل الزعفران المطحون واستخداماته.
قد يهمك أيضاً
شكل الزعفران المطحون :-
أعشاب الزعفران يحتوي على قيم عالية تزيد من تعزيز صحة الجسم، حيث يضم مجموعة من المكونات الكيميائية النباتية، التي تلعب دور في حماية الجسم من الإصابة بالأمراض، بالإضافة إلي إنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل مركب الكاروتين، الذي يعمل على الحد من الجذور الحرة، كما إنه يحتوي على عنصر الحديد الذي يزيد الهيموجلوبين بالجسم فيساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويحتوي كذلك على عنصر البوتاسيوم الذي يلعب دور هام وأساسي في تشكيل الخلايا وإصلاحها، فكل هذه المكونات تعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ويعالج حالات الاكتئاب، ويعالج حالات التشنج، ويساعد على القضاء على حب الشباب، ويعزز صحة البشرة ويجعلها نضرة وصافية، ويعمل على تعزيز صحة العين وتقويتها، وإعادة النظر الضعيف، والقدرة على الرؤية الليلية.
اقرأ كذلك
استخدامات الزعفران المطحون :-
نقدم لكم أكثر الأطباق الشهية الذي يستخدم بهل الزعفران المطحون، وكذلك طريقة عمل القهوة العربية بالزعفران.
طريقة عمل الأرز بالزعفران :-
المكونات:
- 2 كون من أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- 4 كوب من الماء أو المرقة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
- 6 حبات هيل.
- عود قرفة.
- 2 مكعب مرقة دجاج أو لحم.
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير الأرز بالزعفران:
- قومي بغسل أرز البسمتي جيداً تحت الماء عدة مرات، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الزعفران مع ماء الزهر في بوله صغيرة، واتركيه لمدة 10 دقائق.
- ثم احضري إناء على النار على درجة حرارة متوسطة، وضعي فيه الزيت والبصل المفروم، وقلبيه حتي يذبل البصل تماماً.
- ثم قومي بإضافة حبات الهيل والفلفل الأسود وعود القرفة، والملح وقلبي، لكي تختلطوا جميعاً مع بعضهم البعض.
- ثم صفي الأرز من الماء المنقوع فيه جيداً، ثم ضيفي إلي البصل، وقلبيهم جيداً مع بعضهم البعض.
- ثم قومي بإضافة 4 أكواب الماء أو المرقة، وقلبي واتركيه حتي يغلي، ثم ضيفي خليط الزعفران مع ماء الزهر وقلبي قليلاً مع الأرز لكي يندمج معه، ثم قلقلي حرارة النار، وغطي الأرز، ولتركيه لمدة 30 دقيقة حتي ينضح.
- بعد مرو الوقت إذا وجدتي الأرز لن ينضج، ضعي قليل من الماء لكي يكتمل التسوية.
- ثم ضعيه في طبق التقديم مع قطع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل القهوة العربية بالزعفران :-
- قم بغلي القهوة العربية على النار، واتركيها لكي ترتاح قليلاً حوال 5 دقائق.
- يتم وضع مقدار بع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون في إناء القهوة، ووضع القليل من القرنفل والهيل.
- ثم تسكي القهوة في إناء القهوة، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي يظهر طعم الزعفران في القهوة.
قد يهمك أيضاً
