فوائد الزعفران الاحمر عديدة ومتنوعة على صحة الإنسان، فهو من أشهر التوابل التي يتم استخراجها من أزهار بنات الزعفران من خلال تجفيفه، حيث تتطلب استغراق 3 سنوات من زراعتها لكي تنتج تلك الأزهار، ثم تبدأ تظهر هذه الظهور في شهرين وهم “تشرين الأول وتشرين الثاني”، بجانب إنه من أغلى التوابل سعراً في العالم، وذلك يرجع لطرق حصادة باليد بالطرق التقليدية التي تتطلب أيدى عاملة بكثرة، ومن أكثر البلاد التي تنتج الزعفران الهند واليونان وإيران وأوروبا، فمن خلال السطور التالية نقدم فوائد الزعفران الاحمر.
قد يهمك أيضاً
فوائد الزعفران الاحمر :-
-
مصدر عالي لقيم غذائية هائلة:
يضم الزعفران على مادة فعالة تسمي “السافرانال” بالإضافة إلي مضادات الأكسدة، تساعد على مكافحة العديد من الأمراض مثل الخلايا السرطانية والاكتئاب والأرق ويعمل كمضاد للتشنجات قوي، كما يضم فيتامين C والكاروتينات الطبيعية يعمل على مكافحة العدوي، وفيتامين B6 يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء، وكذلك يساعد على تعزز وظيفة الأعصاب، وكذلك يحتوي على المنغنيز التي يلعب دور هام في تنظيم السكر بالدم وامتصاص الكالسيوم، والزعفران يعد مصدر للحديد الذي يلعب دور أساسي في تكوين الهيموجلوبين، بالإضافة إلي إنه يعمل على تقوية تغذية الخلايا بالجسم وتعزيز صحة المناعة، ونقل الأكسجين، بالإضافة إلي إنه يحتوي على البوتاسيوم التي يوازن السوائل بالجسم وتعزيز الأعصاب والتحكم في ضغط الدم بالجسم.
-
مكافح للاكتئاب:
يلعب الزعفران دور هام جداً في علاج حالات الاكتئاب وهذا يعود لما يحتويه من مواد نشطة ونسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين B6، فعند تناول خيوط الزعفران يساعد على تحسين المزاج، بالإضافة إلي إنه يساعد على زيادة إنتاج مادة “السيروتونين” التي تعرف بهرمون السعادة بالجسم، وبالتالي تساهم في تحسين الحالة المزاجية للشخص، بجانب إنه يساعد علة زيادة تدفق الدم إلي الدماغ، لذلك يستخدم في تركيبات بعض الأدوية الخاصة بالاكتئاب والأعصاب وأدوية المهدئات.
اقرأ كذلك
-
يكافح مرض الزهايمر:
يعالج الزعفران مرض الزهايمر كما يحسن من أعراضه لاحتواءه على مادة الكروسين كما يساهم في علاج فقدان الذاكرة المرتبط بتقدم العمر، فعند تناول الزعفران عن طريق الفم بشكل مستمر لمدة 22 أسبوع يعطي نتائج مذهلة لعلاج الزهايمر وعلاج مشاكل الأعصاب.
-
علاج الربو:
أصحاب مرض الربو دائماً يعانون من ضيق التنفس من خلال عدم القدرة على إدخال الهواء، فالزعفران يلعب دور هام في توسيع القصبات الهوائية مما ينتج سهولة في عملية التنفس لأصحاب مرض الربو.
-
تعزيز صحة القلب والشرايين:
يحتوي أعشاب الزعفران على عنصر البوتاسيوم والنحاس والزنك والحديد والمغنسيوم والمنغنيز، فكل هذه العناصر مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض القلب وكذلك مشكلة ضغط الدم، فتناول الزعفران بطريقة معتدلة تعطي لهم نتائج جيدة.
حيث يلعب عنصر البوتاسيوم دور هام في اتزان السوائل في الخلايا، ويساعد على انتظام ضغط الدم والحفاظ عليه، وهامة جداً لعمل القلب وتنظيم دقاته، بالإضافة إلي إنه يحتوي الزعفران على مضادات الأكسدة ومادة السيلينيوم التي تساعد على منع تأكسد الكولسترول، وكذلك منه الالتهاب التي تؤدي إلي أمراض القلب وتصلب الشرايين، فالأشخاص المعرضين بالإصابة بمشكلة تصلب الشرايين يتناولون خيوط الزعفران لكي يقلل الإصابة من تلك المشكلة، كما يساعد علة تعزيز تدفق الدم والدورة الدموية في كافة أنحاء الجسم، فهو من الأعشاب الغنية بالعديد من القيم الغذائية التي تساعد على حل مشاكل الجسم.
قد يهمك أيضاً
